Curiosidades sobre los granos de café: ¡No son granos, son pepitas de fruta!
Los granos de café no son realmente granos, sino las semillas que se encuentran en el interior de una baya roja brillante, conocida como cereza de café.
Estas pepitas son extraídas de la fruta y luego tostadas para producir ese aroma y sabor distintivo que tanto amamos en una taza de café caliente.
La mayoría de las personas creen que los granos de café son granos debido a su apariencia pequeña y redonda, pero en realidad son las semillas del árbol de café.
Cada cereza de café contiene típicamente dos semillas, que son los granos individuales que conocemos.
A veces, se puede encontrar una sola semilla en una cereza, lo que se conoce como café 'peaberry' y se considera bastante raro y especial debido a su sabor concentrado.
Los granos de café tienen un alto contenido de antioxidantes, lo que los convierte en una bebida beneficiosa para la salud cuando se consume con moderación.
El café es una de las bebidas más populares en el mundo, con millones de personas disfrutándolo a diario en diferentes formas, ya sea expreso, latte, capuchino o simplemente negro.
Las cerezas de café se cultivan en regiones tropicales de todo el mundo, siendo Brasil, Colombia, Etiopía y Vietnam algunos de los principales productores a nivel global.
Las semillas de café verde tienen un sabor amargo y astringente, pero al tostarse adecuadamente se liberan aceites y compuestos aromáticos que le dan al café su distintivo sabor y aroma.
Durante el proceso de tostado, los granos de café pierden peso y aumentan de tamaño debido a la evaporación del agua y la expansión celular en el interior de la semilla.
El café descafeinado se produce mediante un proceso de extracción de la cafeína de los granos antes de ser tostados, lo que permite a las personas sensibles a la cafeína disfrutar de una taza de café sin los efectos estimulantes.
La industria del café es una de las más importantes a nivel mundial, generando empleo e ingresos para millones de agricultores, tostadores, baristas y amantes del café en todo el mundo.